[自作自演レビュー] ホタルイカの沖漬け DIY 2016年03月31日 世のクリエイターの皆さん。ゲームだのアートだのミュージックだのを作ってるのがクリエイターと思い込んでいませんか？6日という短期間で世界をビルドし、品質チェックを怠ったアイツ もクリエイターなんですよ、もっと色々作ってみようぜ!という事で、皆様が納めている失業保険料で生き長らえているゴミムシがクリエイターと呼ばれる方々の守備範囲外をフォローしてみようと思います。 ホタルイカの沖漬け「みりんは嫌いなので甘味は料理酒だけ」とおっしゃる友人と共同制作する都合上、レシピすら自作です。制作過程「捜査の基本は聞き込みから」のセオリーに従い、西日本の魚介類に物凄く精通している小料理屋のおかみさんレシピの無法地帯 "クックパッド"ちゃんとした料理系サイト自称 船で沖漬けしてたオッサン山岡さんなどの情報を整理し、友人の嗜好を参考にして、 酒と醤油を 1:2 + 輪切り唐辛子 という極めて単純なタレをベースとし、追加でニンニクを加えたものも作りました。また、それとは別にナンプラーとスパイスを使った東南アジア風も作r完成品の出来についてタレがストイックなので、凄くシンプルな味です。漁師風のテイストとも言えますね。タレの染みた肝とコリコリした全身を丸ごと口に入れ、口のなかで肝合えにして食べちゃうのがベストな食べ方でしょう。豪快に食べれば気分はもうダイオウイカvsマッコウクジラです。ただし、生臭い。非常に生臭い。"シオカラーズのホタルちゃんペロペロ" と自分に言い聞かせても無視できない生臭さ…イカを下処理した後、大量の塩で軽く揉むなどして生臭対策をしないとアカンですわ。塩分量と漬け込む時間を考えれば必然なのに盲点でした… 精進が足りないですね http://okajimania.or-hell.com/doityourself/-%E8%87%AA%E4%BD%9C%E8%87%AA%E6%BC%94%E3%83%AC%E3%83%93%E3%83%A5%E3%83%BC-%20%E3%83%9B%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E6%B2%96%E6%BC%AC%E3%81%91[自作自演レビュー] ホタルイカの沖漬け PR
